文章發佈日期︰18/01/2019

威士忌天書 Jim Murray’s Whisky Bible 2019年將「格蘭冠 Glen Grant Aged 18 Years」評為年度世界威士忌的亞軍，在連續被評為蘇格蘭最佳威士忌之後，終於走出國際，身價大漲！

已故著名烈酒作家 Michael Jackson 亦曾在威士忌雜誌這樣說道：

「這些年來，讓我最為深刻的那杯酒，便是19歲飲到那如花般華美，美味的格蘭冠Glen Grant。」

(Michael Jackson, Whisky Magazine, Issue 58)

到底格蘭冠如何釀製出這樣的魔力，令到眾多酒評人都為之著迷？這就不得不從格蘭冠最開始的故事說起。

蘇格蘭第一批蒸餾廠 — 格蘭冠

格蘭冠在1840年，由兩兄弟 James Grant 及 John Grant 於蘇格蘭威士忌重鎮「斯佩塞區」建立。Grant兩兄弟鍾愛威士忌，始1823年便私釀威士忌，大哥 James 更是崇尚單純自然的釀酒風格，在正式建立格蘭冠後，便親自改良傳統的蒸餾器頸部，令其蒸餾器比一般的更長更細，再裝上純化器後，雜味能夠被循環過濾，使得格蘭冠的威士忌更純淨。

（熱愛威士忌的 Grant 兄弟）

格蘭冠採用斯佩塞地區的純淨泉水（泉水之淨也是斯佩塞地區成為世界酒廠密度最高地方的成因之一），使其威士忌酒體純滑，加上對於釀酒木桶的嚴格管理，使得格蘭冠威士忌被公認為「最純粹的威士忌」。

（營運至今近200年的格蘭冠酒廠，至今已是世界三大暢銷品牌之一）

沉睡於花香木桶之中

格蘭冠亦以出色的木桶管理見稱，由著名的蒸餾師 Dennis Malcolm 親自挑選每個釀酒木桶，為威士忌陳釀出柔和、有明顯果香、清新鮮美的斯佩塞本土風味。

（ Dennis Malcolm 對木桶的嚴格管理，將純粹的風土氣息沉澱在格蘭冠威士忌之中）

要將果香帶入本來無色、辛辣粗糙的威士忌，需要木桶長年的安撫，才能將酒廠風土個性融入到威士忌之中。格蘭冠以上10年的陳釀，配以波本桶的金甜和雪利桶的醇厚，最終釀制出最能代表斯佩塞地區風土味的單一麥芽蘇格蘭威士忌。

（最為純粹的單一麥芽蘇格蘭威士忌，代表了斯佩塞地區的風土味。）

Glen Grant Aged 18 Years

Glen Grant 10 Years Old

格蘭冠由開初至今，已走過近200個年頭。其實格蘭冠的流行早已不是近年來的事，他早在上世紀20年代起流行於歐洲，當年已經是著名的高級威士忌，即使如其他老酒廠般多次易手換主，格蘭冠200年的歷史如同斯佩塞地區不變的美麗風土，一直寄宿在格蘭冠的陳年木桶之中。

時至而今，在出色的蒸餾師 Dennis Malcolm 的帶領下，格蘭冠將延續 James Gran 對純粹自然威士忌風格的理念，以大自然的氣息迷倒每一位品酒人的心。

（隨時間流動，斯佩塞地區的自然風光亦將以味道為格蘭冠威士忌賦予靈魂。）